Перейти к содержимому


Салаты


  • Вы не можете создавать темы
  • Чтобы отвечать, сперва войдите на форум
83 ответов в теме

#1 OFFLINE   Ламия

Ламия

    Модератор

  • Moderators
  • 4 422 Сообщений:
5 549
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 17 Октябрь 2012 - 11:49

здесь будем выставлять рецепты салатов.

у каждого человека свой любимый салат, мой  это " Грибной с курицей "  поэтому его первым выставляю:

  Ингредиенты:
свежие шампиньоны -1 кг.
  филе куриной грудки - 2 шт.
  репчатый лук - 2 шт.
  соленные огурцы - 2-3 шт.
  грецкие орехи -  100гр.
  укроп - 1 пучок
  растительное масло.
  
   Грудинку пожарить, кожу отделить, порезать на средние кусочки,  
   Лук пожарить как для плова.
   Шампиньоны  почистить, отделить шапки от ножек, хорошо промыть,нарезать, пожарить.
   Орехи пожарить, порубить на небольшие кусочки, именно порубить, а не через орехомолку провести
   Соленные огурцы нарезать на мелкие кусочки.
   Укроп мелко нарезать.
   Все ингредиенты смешать и полить маслом.
  попробуйте, вам понравится )

приятного аппетита !
        

#2 OFFLINE   Лалико

Лалико

    Администратор

  • Administrators
  • 20 828 Сообщений:
33 230
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 17 Октябрь 2012 - 12:00

Давно ищу хороший рецепт грибного салата.Спасибо Ламия ханум! :)

#3 OFFLINE   Ceana

Ceana

    Масюлик

  • Супермодератор
  • 43 502 Сообщений:
55 761
Excellent
  • ОткудаИз леса,вестимо

Опубликовано 17 Октябрь 2012 - 04:59

Я делаю несколько иначе.Обжариваю две средние мелко нарезанные луковицы.не до красноты,а чтоб лук умер.
Банку маринованых шампиньонов нарезаю и выкладываю к луку.все это тушится до выпаривания жидкости.пока грибы остывают,нерезаю корнишоны.добавляю к грибам.затем свареное и пощипаное белое мясо курицы добавляю к предыдущим ингредиентам.лучше брать целую курицу,а не белое мясо в отдельности.так салат получается нежнее.солим-перчим,добавляем майонез.
P.S.если есть комбайн,можно "пощипать" мясо в комбайне.
Зелень используем для украшения.

Я не хорошая и не плохая, я - добрая в злую полосочку


#4 OFFLINE   Ламия

Ламия

    Модератор

  • Moderators
  • 4 422 Сообщений:
5 549
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 17 Октябрь 2012 - 06:00

Ceana, спасибо за рецепт ! )
сменив один или несколько ингредиентов, мы получим совсем другой салат, другой вкус )
я люблю вкус именно свежих грибов и обожаю любое блюдо из них ))
кстати, недавно в ресторане подали грибы и почему то под названием жюльен, но как известно жюльен подают в кокотнице  да и рецепт и вид  совсем другой,  а подали отдельные головки грибов начиненные с чем то   и  грецкими орехами, может кто то знает этот  рецепт ?  буду благодарна т.к. мне понравилось, вкусно было )
        

#5 OFFLINE   Ceana

Ceana

    Масюлик

  • Супермодератор
  • 43 502 Сообщений:
55 761
Excellent
  • ОткудаИз леса,вестимо

Опубликовано 17 Октябрь 2012 - 06:34

Согласна с вами,целиком и полностью.Вот в "Рамзесе "подают салат "Нефертити",там как раз свежие грибы,обжареные.по вкусу напоминают кусочки мяса.никак не могу слямзить рецепт,хранят в секрете.но очень вкусный.

Я не хорошая и не плохая, я - добрая в злую полосочку


#6 OFFLINE   Нигуша

Нигуша

    Главный Садовник

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2 442 Сообщений:
2 454
Excellent
  • ОткудаПланета Пандора

Опубликовано 18 Октябрь 2012 - 07:16

а в Баку,в маркетах, продают замороженные- опята и смеси благородных лесных грибов?
если нет,я буду знать,что привозить,как ням-ням))))

#7 OFFLINE   Нигуша

Нигуша

    Главный Садовник

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2 442 Сообщений:
2 454
Excellent
  • ОткудаПланета Пандора

Опубликовано 20 Октябрь 2012 - 02:30

Салат с авокадочкой.
помидорки,огурчики,болгарский перчик-кусочками..довольно крупненькими(2-3 см),авокадо(кубиками),сыр фета(кубиками),кедровые орешки(горсть, или кунжут- полезнее),соус бальзамик(гель..чтоб не растекался) лимонный сок,соль,тыквенное масло(щедро!)) - это умереть-невстать...

#8 OFFLINE   Ламия

Ламия

    Модератор

  • Moderators
  • 4 422 Сообщений:
5 549
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 23 Октябрь 2012 - 05:47

Салат куриный с орехами
  ингредиенты:
куриные грудки - 500 г
грецкие орехи - 2/3 стакана
чеснок - 1-2 дольки
зелень, соль, черный перец, сметана по вкусу
отварить куриные грудки, дать остыть, нарезать на небольшие кусочки,  каждый кусочек  разделить на тонкие  волокна
орехи пожарить, порезать ножом на маленькие кусочки
чеснок  протереть
зелень мелко нарезать
все   ингредиенты, кроме зелени,  смешать, посолить, поперчить
украсить целыми орехами и зеленью

приятного аппетита ! )
        

#9 OFFLINE   Deva Maria

Deva Maria

    Baku-lifer

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 335 Сообщений:
405
Excellent
  • ОткудаСумгаит

Опубликовано 24 Октябрь 2012 - 01:27

Очень простой,на скорую руку экономный салат:
3 картошины
2 яйца
маленькая баночка сладкой кукурузы
сметана
зелень
соль и перец.
Отварить картошку и яйца.Дать остыть и нарезать на мелкие кубики.Добавить предварительно помытую кукурузу.Мелко нарезать зелень()
все это помешать и добавить сметану посолить,поперчить по вкусу.

#10 OFFLINE   Otschelnik

Otschelnik

    Baku-lifer

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 3 222 Сообщений:
-4 455
Bad
  • ОткудаSekret

Опубликовано 25 Октябрь 2012 - 10:07

Прочитать сообщениеDeva Maria, 24 Октябрь 2012 - 01:27 , написал:

Очень простой,на скорую руку экономный салат:
3 картошины
2 яйца
маленькая баночка сладкой кукурузы
сметана
зелень
соль и перец.
Отварить картошку и яйца.Дать остыть и нарезать на мелкие кубики.Добавить предварительно помытую кукурузу.Мелко нарезать зелень()
все это помешать и добавить сметану посолить,поперчить по вкусу.
Можно ещё фасоль добавить.

#11 OFFLINE   Deva Maria

Deva Maria

    Baku-lifer

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 335 Сообщений:
405
Excellent
  • ОткудаСумгаит

Опубликовано 25 Октябрь 2012 - 07:35

Прочитать сообщениеOtschelnik, 25 Октябрь 2012 - 10:07 , написал:

Можно ещё фасоль добавить.
Честно говоря я этот салат сама придумала, придумала дейенде что было дома , то и использовала. Соседка спрашивала, а можно соленый огурец добавить? Я ответила не знаю, ты добавь мы посмотрим. Хочу сказать, что  можно экспериментировать, все дело вкуса.

#12 OFFLINE   Otschelnik

Otschelnik

    Baku-lifer

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 3 222 Сообщений:
-4 455
Bad
  • ОткудаSekret

Опубликовано 26 Октябрь 2012 - 09:23

Прочитать сообщениеDeva Maria, 25 Октябрь 2012 - 07:35 , написал:

Честно говоря я этот салат сама придумала, придумала дейенде что было дома , то и использовала. Соседка спрашивала, а можно соленый огурец добавить? Я ответила не знаю, ты добавь мы посмотрим. Хочу сказать, что  можно экспериментировать, все дело вкуса.

Вот так и появляются наши всем известные салаты Столичный, Селёдка под шубой, экспериминтирую мы создаём шедевры куллинарии.
:)

#13 OFFLINE   Ceana

Ceana

    Масюлик

  • Супермодератор
  • 43 502 Сообщений:
55 761
Excellent
  • ОткудаИз леса,вестимо

Опубликовано 26 Октябрь 2012 - 06:03

Крабовый салат:

понадобятся крабовые палочки-3упаковки
баночка корнишонов
одна луковица,небольшая
баночка кукурузы
белок от пяти куриных яиц,желтки не используем
стакан риса.
майонез.

Рис отварить,чтоб был чуточку недовареным,откинуть на дуршлаг.дать остыть.
нарезать кольцами крабовые палочки,корнишоны.затем очень мелко нарезать луковицу,дальше нарезать белки яиц,добавить к полученным ингредиентам кукурузу и остывший рис.заправить майонезом,посолить,поперчить по вкусу.соль добавляем в конце,так как майонез уже бывает солёным.не пересолите. :)

Я не хорошая и не плохая, я - добрая в злую полосочку


#14 OFFLINE   Нигуша

Нигуша

    Главный Садовник

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2 442 Сообщений:
2 454
Excellent
  • ОткудаПланета Пандора

Опубликовано 31 Октябрь 2012 - 08:10

Морской салат с креветками и авокадо

Ингредиенты на 4 порции:
- свежий огурец

-авокадо
- свежий тимьян, 2 веточки
- мята свежая, 1 веточка
- креветки очищенные вареные, 500г
- чеснок, 2 зубчика
- масло оливковое, 4 ст.л.
- соль, по вкусу
- перец душистый, по вкусу
- свеже -молотый чёрный перец, по вкусу

Авокадо вымыть, разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть нарезать тонкими дольками. Огурец вымыть и нарезать тонкой соломкой.
Чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть и мелко нарезать.
Поместить чеснок и зелень в небольшую ёмкость, влить масло, добавить по вкусу соль и смесь черного и душистого перца.
В салатнице смешать креветки, авокадо и огурцы, влить заправку.


#15 OFFLINE   Mistrella

Mistrella

    Прокрастинаторша

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 336 Сообщений:
455
Excellent
  • ОткудаАзнефть

Опубликовано 31 Октябрь 2012 - 09:22

Прочитать сообщениеНигуша, 18 Октябрь 2012 - 07:16 , написал:

а в Баку,в маркетах, продают замороженные- опята и смеси благородных лесных грибов?
если нет,я буду знать,что привозить,как ням-ням))))
Кажется, продают. На вокзале видела
Хочется побольше событий, о которых неловко говорить, но приятно вспомнить)

Виртуальная мафия - онлайн игра

#16 OFFLINE   Mistrella

Mistrella

    Прокрастинаторша

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 336 Сообщений:
455
Excellent
  • ОткудаАзнефть

Опубликовано 31 Октябрь 2012 - 09:28

Хорошая тема. Особенно, когда нужно срочно что-то придумать).

Салат "Кубанский" (не знаю, откуда название)

Отварить курицу, отнять мясо от костей, измельчить пальцами до размеров кусочков, чтобы накалывалось на вилкой для отправления в рот, крылышки и маленькие косточки можно сохранить.
Посолить и обсыпать одной измельченной долькой чеснока. Заправить сметаной (ни в коем случае не майонезом).
Дать постоять в холодильнике.

Остальные салаты пойдут отдохнуть рядом с этим)))
Хочется побольше событий, о которых неловко говорить, но приятно вспомнить)

Виртуальная мафия - онлайн игра

#17 OFFLINE   Mistrella

Mistrella

    Прокрастинаторша

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 336 Сообщений:
455
Excellent
  • ОткудаАзнефть

Опубликовано 31 Октябрь 2012 - 09:33

Луковый салат

Взять средние луковицы, количество неважно.
Нарезать нетонкими кольцами. Если луковицы большие, можно сначала поделить пополам и нарезать полукружьями. Бланшировать в дуршлаке несколько раз, чтобы горечь ушла, дать остыть.
Добавить зеленого горошку на глаз, измельченные вареные яйца, соль и можно натереть желтого сыра. заправить майонезом. Соленых огурцов сюда не надо. Лук сам хрустит в зубах.
Хочется побольше событий, о которых неловко говорить, но приятно вспомнить)

Виртуальная мафия - онлайн игра

#18 OFFLINE   Ламия

Ламия

    Модератор

  • Moderators
  • 4 422 Сообщений:
5 549
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 02 Ноябрь 2012 - 03:52

  Салат "Сердечко"

Опубликованное фото

Для приготовления нам потребуется:
копченая курица – 100 граммов
гранат
майонез
свекла вареная
картофель отварной
70 граммов сыра
70 грамм чернослива

Итак, приступим!
Для начала возьмите форму в виде сердца, или сделайте её сами из плотного картона. Так будет удобней выкладывать салат.
Салат будем выкладыть слоями. Начнем с отваренного картофеля. Выкладываем его на дно и смазываем майонезом.
Далее курочка, смазываем майонезом.
Теперь натрите свеклу на крупной терке и поделите её на 2 части. Одну часть выкладывайте сейчас и смазывайте майонезом, а другую оставим на потом.
За ней чернослив.
Натертый сыр, смазываем майонезом.
Ну и оставшуюся свеклу, майонез и сверху зерна граната.
Аккуратно снимите форму и дайте салату настояться час.

Приятного аппетита!

источник
        

#19 OFFLINE   СraZy_SuN

СraZy_SuN

    Ангел на метле

  • Members
  • ФишкаФишка
  • 29 Сообщений:
28
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 04 Ноябрь 2012 - 05:29

Прочитать сообщениеНигуша, 18 Октябрь 2012 - 07:16 , написал:

а в Баку,в маркетах, продают замороженные- опята и смеси благородных лесных грибов?
если нет,я буду знать,что привозить,как ням-ням))))
к сожалению-нет.Сама обожаю именно лесные грибы,но есть только сухие,но дорого

#20 OFFLINE   Mistrella

Mistrella

    Прокрастинаторша

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 336 Сообщений:
455
Excellent
  • ОткудаАзнефть

Опубликовано 04 Ноябрь 2012 - 07:07

Кто знает рецепт простого салата с тунцом и латуком?
Хочется побольше событий, о которых неловко говорить, но приятно вспомнить)

Виртуальная мафия - онлайн игра




0 пользователей читают эту тему

0 пользователей, 0 гостей, 0 невидимых