Перейти к содержимому


Напитки - рецепты.


  • Вы не можете создавать темы
  • Чтобы отвечать, сперва войдите на форум
53 ответов в теме

#1 OFFLINE   Ламия

Ламия

    Модератор

  • Moderators
  • 4 422 Сообщений:
5 550
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 02 Ноябрь 2012 - 09:44

  Мохито

Опубликованное фото


Очень популярный коктейль.
Освежающий, холодный, с приятным ароматом.
Мохито (мужской род, исп. Mojito) — коктейль на основе светлого рома и листьев мяты. Существует 2 вида мохито: слабоалкогольный и безалкогольный. Происходит с острова Куба.
Алкогольный мохито традиционно состоит из шести ингредиентов: ром, газированная вода, сахар, лайм, мята и лед. В последнее время для ускорения приготовления коктейля вместо отдельных газировки и сахара используют различные сладкие напитки типа «Спрайта». В Мохито комбинация сладкого и освежающего цитруса с мятой, которые, возможно, добавлялись в ром, чтобы «замаскировать» крепость последнего, сделала этот коктейль одним из самых популярных летних напитков.  
В безалкогольном мохито исключают ром.

ром светлый – 40 мл
сок лайма – 30 мл
мята – 1/3 пучка
сахарный песок – 2 ч.л.
или сахарный сироп – 20 мл
содовая
Технология приготовления
Приготовить вкусный мохито под силу не только профессиональным барменам, его можно сделать и дома! Главное подобрать хорошие ингредиенты.
На каждую порцию коктейля понадобится половинка лайма. Каждую половину лайма режем на четыре дольки, из каждой выжимаем в бокал сок. Листочки мяты режем или рвем достаточно крупно и кладём в бокал вместе дольками лайма и сахаром
Добавляем в стакан тростниковый сахар и растираем всё содержимое бокала, в процессе растирания эфирные масла лайма и мяты образуют тот самый аромат.
Бокал доверху заполняем льдом, добавляем ром и доливаем содовой или тоником. Те, кто любит более сладкий коктейль, могут использовать спрайт.


Вишневый мохито

Вишня без косточек – 2 стакана
Мята – 8 листочков
Сахар – 1/4 стакана
Сок лайма – 1/4 стакана
Цедра лайма
Лед – 4 стакана
Ром – 1 стакан
Газированная вода – 2 стакана

В блендере взбиваем вишню, мяту, цедру, сок лайма, сахар и 2 стакана льда. Взбивать нужно тщательно. После этого добавляем остальной лед, ром и газированную воду. Тщательно перемешиваем и подаем гостям.

Приятного аппетита!



Клубничный мохито

Опубликованное фото

Клубничный (сойдет и малиновый) ликёр
Содовая (Лучше "Спрайт")
Мята
Лёд
Клубника (Свежая)

На дно стакана, ложим листики мяты и наливаем немного содовой, чтобы буквально покрыть мяту, и аккуратно "топчим" листочки.
После, бросаем лед и заполняем стакан ликёром.
Украшаем листиком мяты и свежей клубникой.
        

#2 OFFLINE   Ламия

Ламия

    Модератор

  • Moderators
  • 4 422 Сообщений:
5 550
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 02 Ноябрь 2012 - 10:08

Коктейль из киви.

Опубликованное фото

Киви - 5 шт
Яблочный сок - 250 мл
Сахарная пудра - 4 ложки
Корицы (1/5 чайной ложки)

Чистим киви и добавляем его в блендер. После заливаем яблочным соком и сверху посыпаем сахарной пудрой + корица. Хорошо взбиваем, чтобы коктейль из киви был однородной консистенцией.
Коктейль из киви готов!


Коктейль Гранатовая маргарита

Опубликованное фото

100 мл гранатового сока
50 мл ликёра куантро
1 лайм
50 мл свежего сока лайма
100 мл текилы

Все ингредиенты смешуем тщательно в шейкере. Украшаем коктейль кружочком лайма. Мажим ободок бокала сахаром.


Коктейль Кровавая Мэри

Опубликованное фото

40 мл водки (марка на ваш вкус)
1 ст.л. соуса табаско
2 ч.л. соли
3 ст.л. свежего лимонного сока
1 л томатного сока
1 ч.л. черного перца

Смешиваем все ингредиенты и тщательно перемешиваем. Украшаем бокал с коктейлем лимончиком.

источник   
        

#3 OFFLINE   Otschelnik

Otschelnik

    Baku-lifer

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 3 223 Сообщений:
-4 446
Bad
  • ОткудаSekret

Опубликовано 03 Ноябрь 2012 - 11:56

Прочитать сообщениеЛамия, 02 Ноябрь 2012 - 10:08 , написал:

Коктейль из киви.
Киви - 5 шт
Яблочный сок - 250 мл
Сахарная пудра - 4 ложки
Корицы (1/5 чайной ложки)
Не знаю почему, но не воспринимаю я коктелли в серьёз, продукт должен быть чистым. Но это моё личное мнение, может быть мужчины меня поймут.

Изменено: Ламия, 03 Ноябрь 2012 - 12:00
Злоупотребление цитированием


#4 OFFLINE   Лалико

Лалико

    Администратор

  • Administrators
  • 21 886 Сообщений:
34 750
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 03 Ноябрь 2012 - 12:11

Один из моих любимых и легких коктейлей. :rolleyes:


Текила-бум


Опубликованное фото


50 мл - текила
100-150 мл - газированный напиток (например, Спрайт)


Налить текилу и Спрайт в стакан тумблер без льда. При подаче накрыть стакан салфеткой и ударить об стойку. Пить залпом.



#5 OFFLINE   Ламия

Ламия

    Модератор

  • Moderators
  • 4 422 Сообщений:
5 550
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 03 Ноябрь 2012 - 02:55

Голубая леди - алкогольный коктейль

Опубликованное фото

Для коктейля готовим:

20 мл ликера Blue Curacao
лед в кубиках
20 мл джина   на свой вкус
20 мл лимонного сока
дольку лимона

Все ингридиенты сливаем в шейкер. Встряхиваем в шейкере
Выливаем напиток в бокал и украсить долькой лимона. Также можно сделать сахарный ободок на бокале для изысканного вкуса.

источник   
        

#6 OFFLINE   Ламия

Ламия

    Модератор

  • Moderators
  • 4 422 Сообщений:
5 550
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 05 Ноябрь 2012 - 07:42

Домашний какао.

Опубликованное фото

Чтобы приготовить какао в домашних условиях, нам нужно:
какао-порошок - 1 стакан
молоко - 4 стакана
соль - 1 ч. ложка
сахара - 1 стакан
сливки - 1 стакан

Готовим домашний какао:
Смешиваем сахар, какао и соль. Затем добавляем сливки. Нужно, постоянно перемешивая, довести до кипения смесь на среднем огне. Кипятим 1-2 минуты и не забываем постоянно помешивать. Теперь добавляем молоко, прогреваем его, но не кипятим. Снимаем с огня и подаем с зефиром или взбитыми сливками вашим гостям или близким.

Приятного аппетита!

источник   



  Новогодний пунш.

Опубликованное фото

Чтобы приготовить вкусный новогодний пунш, нужно:
4 ч. л. чая
2 бутона гвоздики
корица
250 г меда
1,5 л красного сухого вина
4 апельсина
лимон (цедра, сок)
веточка мяты

Заливаем окропом - чай, корицу и гвоздику. Через 5 минут, пряный настой нужно процедить в эмалированную кастрюлю и добавь мед + вино. Перемешиваем и подогреваем до 60˚С, после чего добавляем свежевыжатый сок лимонов и апельсинов. Разлеваем по стаканам. Украшаем лимончиком и веточкой мяты.

источник   



  Коктейль "Он и Она"

Опубликованное фото


Для приготовления нам потребуется:
Посуда для подачи: «хайрикен 370 мл».
- 50 мл. водки;
- 50 мл. рома;
- 50 г. пюре клубничное;
- 50 г. пюре манго;
- 30 мл. клубничный ликер;
- 30 мл. персиковый ликер.

Итак, все делать довольно таки просто. Берем блендер и взбиваем в нем кубик льда, пюре с клубничным и персиковым ликером, а после содержимое доводим до однородной кондиции в шейкере.

источник   



        

#7 OFFLINE   Нигуша

Нигуша

    Главный Садовник

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2 442 Сообщений:
2 454
Excellent
  • ОткудаПланета Пандора

Опубликовано 06 Ноябрь 2012 - 04:46

от Блу Леди-синеет (красится) язык))) но коктейль очень даже неплох)

#8 OFFLINE   Твигги

Твигги

    Baku-lifer

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 495 Сообщений:
676
Excellent
  • ОткудаЕвразия

Опубликовано 06 Ноябрь 2012 - 11:42

Очень люблю зимой, когда холодно:

в высокую прозрачную кружку засыпаем доверху фруты по вкусу: порезанные банан, апельсин, клубнику, изюм, заливаем горячим заваренным черным чаем, добавлем ложку сиропа гренадина и греемся :)

#9 OFFLINE   Mistrella

Mistrella

    Прокрастинаторша

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 336 Сообщений:
455
Excellent
  • ОткудаАзнефть

Опубликовано 07 Ноябрь 2012 - 01:30

Карамельный кофе

Насыпаем в турку одну ложку сах песка и на малом огне карамелизируем. Отставляем в сторону, насыпаем ложку молотого кофе, заливаем кипятком и варим, помешивая, как обычный турецкий кофе.
Хочется побольше событий, о которых неловко говорить, но приятно вспомнить)

Виртуальная мафия - онлайн игра

#10 OFFLINE   Ламия

Ламия

    Модератор

  • Moderators
  • 4 422 Сообщений:
5 550
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 07 Ноябрь 2012 - 01:51

Прочитать сообщениеMistrella, 07 Ноябрь 2012 - 01:30 , написал:

заливаем кипятком и варим
а я всегда кипяченную холодную воду наливаю,  просто кладу  ложку сахара и  несколько ложечек  кофе, люблю крепкое кофе )
аж захотелось...
        

#11 OFFLINE   Mistrella

Mistrella

    Прокрастинаторша

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 336 Сообщений:
455
Excellent
  • ОткудаАзнефть

Опубликовано 07 Ноябрь 2012 - 12:17

Прочитать сообщениеЛамия, 07 Ноябрь 2012 - 01:51 , написал:

а я всегда кипяченную холодную воду наливаю,  просто кладу  ложку сахара и  несколько ложечек  кофе, люблю крепкое кофе )
аж захотелось...
Наверно, можно и холодную, чтобы кофе подольше растворялся. Но я никогда не чувствовала разницу между заваренным кипятком или хол водой. Может, я в кофе мало понимаю, признаю)
Хочется побольше событий, о которых неловко говорить, но приятно вспомнить)

Виртуальная мафия - онлайн игра

#12 OFFLINE   Ламия

Ламия

    Модератор

  • Moderators
  • 4 422 Сообщений:
5 550
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 07 Ноябрь 2012 - 12:29

Прочитать сообщениеMistrella, 07 Ноябрь 2012 - 12:17 , написал:

чтобы кофе подольше растворялся
он более насыщенным бывает  или мне так кажется ?  ) с кипяченной водой он быстрее заваривается, хоть и пью его со школьной скамьи, но не могу себя  знатоком  кофе назвать, мало разбираюсь в нем  ))
        

#13 OFFLINE   Mistrella

Mistrella

    Прокрастинаторша

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 336 Сообщений:
455
Excellent
  • ОткудаАзнефть

Опубликовано 07 Ноябрь 2012 - 06:21

Прочитать сообщениеЛамия, 07 Ноябрь 2012 - 12:29 , написал:

он более насыщенным бывает  или мне так кажется ?  ) с кипяченной водой он быстрее заваривается, хоть и пью его со школьной скамьи, но не могу себя  знатоком  кофе назвать, мало разбираюсь в нем  ))
Неважно, все равно мы с вами не на том уровне знатоков кофе, чтобы много в нем понимать)) Мы все время ищем добавок, чтобы уйти от оригинального простого черного вкуса. Поэтому нам надо разнообразить его всякими добавками. Кто любит сливки, кто молоко, ко лимон или еще что-то)))
Хочется побольше событий, о которых неловко говорить, но приятно вспомнить)

Виртуальная мафия - онлайн игра

#14 OFFLINE   Ламия

Ламия

    Модератор

  • Moderators
  • 4 422 Сообщений:
5 550
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 15 Ноябрь 2012 - 04:44

10 коктейлей с шампанским

Коктейль "Кир Рояль"
В тонкий бокал налить 1 ч л малинового ликера и 1 ч л вишневого. Держа бокал под углом, покрутить его, чтобы стенки внутри покрылись ликером. Тонкой струйкой налить 100 мл шампанского, не размешивать.

Коктейль "Мимоза"
В бокал вылить 15 мл апельсинового ликера Кюрасао и 45 мл свежего апельсинового сока. Добавить 125 мл шампанского. Украсить бокалы ленточкой из апельсиновой цедры. Чтобы получился другой коктейль, физ можно использовать одинаковое количество апельсинового сока и шампанского.

Шампанское "Чарли"
В бокал налить 45 мл абрикосового бренди и залить 130 мл охлажденного шампанского.
Коктейль "Зеленые пузырьки"
В бокале соединить 30 мл ликера Пуаре Вильям и 30 мл дынного ликера Мидори. Долить 150 мл шампанского.

Коктейль "Голубая птица"
В бокал налить 45 мл ликера Голубой Кюрасао, долить 140 мл охлажденного шампанского.
Персиковый беллини
Разлить 200 мл персикового сока по 8 бокалам. Залить 750 мл шампанского. Украсить дольками персика.

Коктейль "Французский 75"
50 мл джина, сок 1 лимона и сахар встряхивать со льдом в шейкере, перелить в бокал для шампанского и залить ледяным шампанским.

Коктейль "Лимонный"
В бокал на тонкой ножке положить кусочек сахара, залить 20 мл лимонного сока, сверху долить 100 мл холодного шампанского и украсить ломтиком лимона.

Коктейль "Андалусия"
Налить в бокал 25 мл сладкого хереса, долить шампанским, добавить красную вишенку.

Коктейль "Золотой Бархат"
В 1/2 стакана светлого пива добавить 25 мл ананасового сока, осторожно долить шампанским.

источник   
        

#15 OFFLINE   Ламия

Ламия

    Модератор

  • Moderators
  • 4 422 Сообщений:
5 550
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 14 Апрель 2013 - 08:25

Лимонад.

Прикрепленный файл  390x.jpgu.jpg   26,46 Кб   0 раз скачано

Ингредиенты:
Сахар 1 ст.
Вода 7 ст.
Лимонный сок 2 ст.

Освежающий напиток из лимонного сока с сахарным сиропом и водой. Можно плеснуть в стаканы немного водки и тоника.

Сироп:
Насыпать сахар в маленькую кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Помешивать, пока сахар не растворится, и сироп не начнет закипать.
Снять с огня, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник.
Одновременно выжать сок из лимонов (нам понадобится 2 стакана сока - 10-12 лимонов).
Налить в большую кувшин 6 стаканов холодной воды, 2 стакана лимонного сока и сироп.
Перемешать лимонад и убрать в холодильник, чтобы полностью охладился.
Подавать, разлив по стаканам со льдом и украсив дольками лимона.
Можно добавить чуть-чуть водки и плеснуть тоника.



  Клубничный коктейль.

Прикрепленный файл  390x.jpgt.jpg   15,56 Кб   0 раз скачано

Ингредиенты:
Ананасовый сок 200 мл
Персиковый сок 200 мл
Клубника 250 г

Густой и насыщенный коктейль, который можно приготовить в любое время, вне зависимости от сезона клубники.

В блендер налейте соки и добавьте замороженную клубнику. Чем более холодными будут ингредиенты, тем гуще получится коктейль.
Хорошо измельчите блендером клубнику до получения пюреобразной массы.

Разлейте коктейль по бокалам и подавайте в охлажденном виде.
        

#16 OFFLINE   Ламия

Ламия

    Модератор

  • Moderators
  • 4 422 Сообщений:
5 550
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 14 Апрель 2013 - 10:17

Клубнично-персиковое смузи.

Прикрепленный файл  390x.jpge.jpg   29,27 Кб   0 раз скачано

Ингредиенты:
Чай зеленый 180 мл
Персики 1 шт.
Клубника 12 шт.
Мёд 0,5 ч. л.
Молоко 60 мл

Освежающий напиток из замороженного персика и клубники с крепким зеленым чаем, медом и молоком.

Заварить крепкий зеленый чай.
Разрезать персик пополам, вынуть косточку и нарезать кубиками. Убрать вместе с клубникой в морозильную камеру на пару часов.
Достать замороженные персик и клубнику и положить в блендер.
Добавить чай, мед и молоко, взбить.
При желании можно добавить пару кубиков льда.
        

#17 OFFLINE   Talija

Talija

    Baku-lifer

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 140 Сообщений:
186
Excellent
  • ОткудаBaku

Опубликовано 02 Май 2013 - 11:57

А моя мама делает обычный напиток из рейхана.
Очень вкусный, кстати, и полезный.

В 3-литровый баллон кладется заранее промытый и почищенный от сорняков, пучок рейхана.
Заливается кипятком.
Вода становится примерно голубого цвета.
После когда чуть остывает, рейхан уже можно вытащить и добавить несколько капель лимонного сока и сахарный песок по вкусу.
При добавлении лимонного сока, цвет меняется и становится таким приятно розовым.
При питье можно добавить кусочки льда, очень вкусно.
Опубликованное фото

#18 OFFLINE   Нигуша

Нигуша

    Главный Садовник

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 2 442 Сообщений:
2 454
Excellent
  • ОткудаПланета Пандора

Опубликовано 04 Май 2013 - 01:54

@Talija,  несколько капель лимонного сока- на баллон, или на стакан?

#19 OFFLINE   Talija

Talija

    Baku-lifer

  • Members
  • ФишкаФишкаФишка
  • 140 Сообщений:
186
Excellent
  • ОткудаBaku

Опубликовано 09 Май 2013 - 02:07

Прочитать сообщениеНигуша, 04 Май 2013 - 01:54 , написал:

@Talija,  несколько капель лимонного сока- на баллон, или на стакан?

Нигуша,  только что получила от мамы взыскание   :wub:

Не несколько капель, а примерно 3-4 чайные ложки, по вкусу ))
На баллон.
Опубликованное фото

#20 OFFLINE   Ламия

Ламия

    Модератор

  • Moderators
  • 4 422 Сообщений:
5 550
Excellent
  • ОткудаБаку

Опубликовано 09 Май 2013 - 10:41

Прочитать сообщениеTalija, 02 Май 2013 - 11:57 , написал:

А моя мама делает обычный напиток из рейхана

из мяты неплохой напиток получается

скоро пора на зиму мяту сушить, никогда не выкидываю стебли из них мятный напиток делаю
        




0 пользователей читают эту тему

0 пользователей, 0 гостей, 0 невидимых