56 ответов в теме

[Горизонт]

Ceana, 20 Январь 2017 - 03:04 , написал:

понятно,спасибо.
Яйцо я проглядела

С яйцами всегда внимательнее будь..не проглядывай))

[Магнолия*]

Ламия, 19 Февраль 2016 - 09:30 , написал:

[size=4][i][b]Вкусные пуховые оладьи за 5

Девчонки я приготовила сегодня
Вечно пробоема была с пузатостью оладушей, а сейчас получилось!!
У мамы такие высокие получались, по 2-3 см) а у бабушки в русской печке!
А у меня не получалось)
А сегодея такая тАюшка во рту!ммм ))

[Ceana]

Магнолия*, 06 Февраль 2017 - 10:20 , написал:

Девчонки я приготовила сегодня
Вечно пробоема была с пузатостью оладушей, а сейчас получилось!!
У мамы такие высокие получались, по 2-3 см) а у бабушки в русской печке!
А у меня не получалось)
А сегодея такая тАюшка во рту!ммм ))

фотки и рецепт в студию)))
У меня за всю жизнь один раз получились пушистые и не опали,но я их тогда с дрожжами делала.

[Магнолия*]

Девочки, есличто по бел кухне-спрашивайте))
Организуем с радостью!

Изменено: Магнолия*, 06 Февраль 2017 - 10:41

[Ceana]

Магнолия*, 06 Февраль 2017 - 10:29 , написал:

Девочки, есличто по бел кухне-спрашивайте))
Организуем с радостью!

Было бы здорово,если бы вы тему открыли по белорусской кухне

[Ceana]

[Ceana]

Рецепт:
На литр теплого молока 4 яйца,2 ст.ложки сахара,1ч.ложка соли,ч.ложка дрожжи (можно ч.соду)в зависимости от сорта муки в среднем 2,5 стакана.я еще добавляю 1 ч.ложку крахмала для эластичности.
Дать постоять минут 30-60.добавить 4-5ст.ложки постного масла.
Блинницу хорошо разогреть и смазать маслом для первого блина.потом можно не смазывать.
Рецептик почти моё изобретение))
Уже год пеку с мясом.выходит 30 штук.готовлю и кладу в пакетики в морозилку.

Писи...можно молоко разбавить водой.

[Ceana]

[Tural Mammadov]

речь эго мне кого то напоминает

Изменено: Tural Mammadov, 06 Март 2019 - 04:51

[Ceana]

Речь Сталика?)))

Мне напоминает речь коренного бакинца.

[Tural Mammadov]

а он совсем и не бакинец

[Ceana]

Tural Mammadov, 06 Март 2019 - 05:00 , написал:

а он совсем и не бакинец

я знаю,что не бакинец)))

[Ceana]

[Ceana]

[Ceana]

[Мадама]

Полезные  советы - как приготовить оладьи.
Оладьи «Обычные»

Этот рецепт так и называется в кулинарных книгах - оладьи «Обычные». Но сказать, что эти оладьи обычные можно, только если они всегда получаются у вас такими пышными и нежными.
Итак, разберемся, как приготовить оладьи обычные, но очень вкусные.
Продукты
(на 8 порций)
Мука - 3 стакана
Молоко - 2 стакана
Дрожжи сухие - 10 г
или Дрожжи свежие - 30 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1,5-2 ст. ложки
Соль - 1-2 щепотки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки

Продукты для обычных оладушек.
Как приготовить оладьи «Обычные»:

Подогрейте молоко до температуры 35-45 градусов. Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока (1  стакан).
Влейте оставшееся молоко. Постепенно добавьте муку.

Замесите тесто и поставьте его на 1 час в теплое место для подъема.
Смешайте и слегка взбейте яйца с солью и сахаром.
После того как тесто поднимется, добавьте взбитые с солью и сахаром яйца.
Вымесите тесто и снова поставьте на 30 минут в теплое место.
Разогрейте на сковороде растительное масло (1 ст. ложку). Разливайте тесто глубокой ложкой. Жарьте оладьи обыкновенные 2-3 минуты на среднем огне.
Переворачивайте, как только подрумянится одна сторона. Накройте крышкой. Жарьте с другой стороны еще 1-2 минуту.
Готовые оладьи традиционные подавайте в горячем виде со сметаной или вареньем.

[Мадама]

Это вкусно - оладушки на кефире пышные и вкусные.
Оладьи на кефире "Пышные"

Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.
Продукты
(на 4 порции)
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для жарки

Продукты для оладий на кефире перед вами.
К яйцам добавить сахар и соль.
Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.
Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.
Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.
Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!
Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи.  
В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).
Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.
Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.
Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее.
Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!